在加榜乡下尧村，家家户户都有煨酒。不论走进哪户哪家，通常在火坑边就会看到少则几个、多则几十个的大小坛子。其实，里面装的就是传说中的煨酒。说起煨酒来，只要到下尧，这是必然上桌的酒水之一了。

下尧全景

月亮山梯田香糯米

煨酒取材简单，主要来自当地自种自产的“一家蒸饭百家香”地方品种——香糯。可是酿制的工序却很复杂，先是将选好的香糯米蒸熟，接着把匀料酒药铺在专制的竹篓里，然后盖上酒草叶及秧草席十二个时辰左右，待到滴汁，三到五天连糟带汁放到大酒缸里泡制九天，待稍有苦味后把酒汁分进酒坛，然后用粽粑叶一一把坛口盖实，置于火边煨烤十二小时后取出冷却，最后用火灰、泥巴拌成泥浆，把坛口糊好，放到火炕上储存即可算是完成，口感随着储存时间越长越醇厚。